چگونه می توان ماهی مرکب را ترد کرد

چگونه می توان ماهی مرکب را ترد کرد؟ تجزیه و تحلیل مباحث داغ و تکنیک های پخت و پز در سراسر اینترنت

اخیراً ، روش پخت و پز ماهی مرکب به موضوعی داغ در بین دوستداران مواد غذایی تبدیل شده است. این که آیا این ماهی مرکب از یک غرفه بازار شبانه یا ماهی مرکب سرخ شده در خانه است ، چگونه می توان طعم ماهی مرکب را ترد و لطیف کرد. در این مقاله ، داده های بحث و گفتگو محبوب در اینترنت در 10 روز گذشته برای مرتب کردن روش های علمی و نکات عملی برای شما ترکیب شده است.

1. لیست محبوبیت موضوعات مرتبط با ماهی مرکب در کل شبکه (10 روز گذشته)

2. 4 عنصر اصلی که باعث ترد شدن ماهی مرکب می شوند

با توجه به مقایسه های تجربی توسط سرآشپزهای حرفه ای و وبلاگ نویسان مواد غذایی ، بافت ترد و مناقصه به نکات کلیدی زیر بستگی دارد:

3. راهنمای عمل گام به گام

1مرحله پیش پردازش: برای ماهی مرکب تازه ، اندامهای داخلی و غضروف ابتدا باید برداشته شوند و فیلم بیرونی باید از بین برود. ماهی مرکب یخ زده باید به مدت 10 دقیقه در آب گرم 50 درجه سانتیگراد کاملاً ذوب و خیس شود.

2مهارت های اصلاح چاقو: هنگام بریدن رومبوس در داخل ، چاقو و تخته خرد کردن را با زاویه 30 درجه نگه دارید. عمق برش 2/3 از ضخامت گوشت و فاصله آن در حدود 0.5 سانتی متر است.

3تصفیه: 500 گرم ماهی مرکب با 5 گرم قلیایی خوراکی + 500 میلی لیتر آب به مدت 15 دقیقه خیس کنید ، سپس به مدت 10 دقیقه با آب جاری بشویید تا بوی قلیایی از بین برود.

4داده های مقایسه آشپزی

4. سه روش نوآورانه که شهروندان آزمایش کرده اند تا موثر باشند

1روش خیساندن آبجو: از آبجو سبک به جای آب استفاده کنید تا به مدت 30 دقیقه خیس شود. مؤلفه مالت می تواند فیبر را نرم کند.

2روش یخ و آتش متناوب: بلافاصله پس از برافروختن خنک شوید. اختلاف دما باعث کوچکتر شدن گوشت و محکم تر شدن می شود.

3پاپین: درمان آنزیم طبیعی به مدت 10 دقیقه ، مناسب برای کسانی که رژیم غذایی سالم را دنبال می کنند.

5. تجزیه و تحلیل علل شکست مشترک

• غلظت آب قلیایی خیلی زیاد باعث تلخی می شود (بیش از 3 ٪)
• درجه حرارت کافی روغن باعث نشت آب می شود (زیر 160 درجه سانتیگراد)
• زمان پخت و پز خیلی طولانی است (بیش از 2 دقیقه)
• حذف ناقص غشای مخاطی بر طعم و مزه تأثیر می گذارد

به این نکات تسلط داشته باشید و در راه رسیدن به ترد و شفاف و ارزشمند رستوران هستید. توصیه می شود برای اولین بار برای کنترل دقیق پارامترهای کلیدی ، یک دماسنج و تایمر تهیه کنید. یک فیلم محبوب اخیر نشان می دهد که پردازش صحیح چاقو می تواند درجه مجذوب ماهی مرکب را 70 ٪ افزایش دهد که این امر به جلوه بصری و سلیقه اضافه می کند!