طرز تهیه نان های بخارپز شده با مخمر

طرز تهیه نان های بخارپز شده با مخمر

مخمر بخارپز یک ماده خام کلیدی برای تهیه نان های بخارپز، نان های بخارپز و سایر پاستاها است. کیفیت آن به طور مستقیم بر طعم و کرکی محصول نهایی تأثیر می گذارد. اخیراً بحث های زیادی در اینترنت در مورد تهیه ماکارونی سنتی به خصوص روش مخمر خانگی مطرح شده است. در زیر یک آموزش مفصل بر اساس موضوعات داغ در 10 روز گذشته، با مقایسه داده های مربوطه ارائه شده است.

1. مراحل اصلی تولید مخمر

1.انتخاب مواد اولیه: سورگوم، ذرت یا گندم مواد سنتی هستند. تقریباً 40٪ از کاربران اینترنت استفاده از آرد گندم کامل را برای اثر تخمیر بهتر توصیه می کنند.

2.محیط تخمیر: بیشترین میزان موفقیت زمانی است که درجه حرارت 25-30 درجه سانتیگراد باشد و زمان تخمیر بسته به فصل به طور قابل توجهی متفاوت است:

3.تشخیص فعالیت: مخمر با کیفیت بالا باید طعم ترش مشخصی داشته باشد و حجم آن به عنوان استاندارد واجد شرایط باید به بیش از 2 برابر حجم اصلی افزایش یابد.

2. مقایسه فرمول های محبوب در سراسر اینترنت

3. راه حل برای مشکلات رایج

1.تخمیر شکست خورد: نزدیک به 30 درصد از بحث ها به ناهنجاری های تخمیر مربوط می شود که عمدتاً به دلیل موارد زیر است:

- دمای آب بیش از 40 درجه سانتیگراد مخمر را از بین می برد

- ظروف کاملاً استریل و آلوده به باکتری های متفرقه نیستند

2.نکات ذخیره: مخمری که با موفقیت ساخته شده است را می توان به مدت 15 روز خشک کرد و در یخچال نگهداری کرد و یا به مدت 3 ماه منجمد کرد. داده ها نشان می دهد که نرخ بازیابی فعالیت انجماد به 78٪ می رسد.

4. به اشتراک گذاری مهارت های پیشرفته

1.افزایش طعم: افزودن 5 درصد شراب برنج می تواند شیرینی مخمر را افزایش دهد. این روش جدیدی است که اخیراً توسط وبلاگ نویسان مواد غذایی توصیه شده است.

2.سریع بیدار شوتخمیر خفته ابتدا با آب قند 30 درجه سانتی گراد (غلظت قند 5 درصد) فعال می شود و راندمان 2 برابر افزایش می یابد.

3.قضاوت کیفیت: مخمر با کیفیت بالا باید دارای شاخص های زیر باشد:

5. نکات قابل توجه

1. از استفاده از ظروف فلزی خودداری کنید، یون های آهن از فعالیت مخمر جلوگیری می کند

2. در طول فرآیند تخمیر هر 12 ساعت یکبار هم بزنید تا تبادل اکسیژن انجام شود.

3. در فصل زمستان استفاده از جعبه تخمیر یا لحاف برای گرم نگه داشتن توصیه می شود.

داده ها نشان می دهد که 67 درصد از کاربران اینترنتی که مخمر خانگی درست می کنند در سومین تلاش خود به نتایج پایداری دست خواهند یافت. پس از تسلط بر این مهارت ها می توانید مایه مرغوب و قابل مقایسه با شیرینی خانه های حرفه ای درست کنید و تجربه پاستا سالم و خوشمزه را برای خانواده خود به ارمغان بیاورید.