گزارش پذیرایی 2025 منتشر شده: ظروف از قبل ساخته شده بیش از 35 ٪ میزان نفوذ دارند و به موتور رشد تبدیل می شوند
اخیراً ، انجمن صنعت پذیرایی چین و چندین موسسه تحقیقاتی به طور مشترک "گزارش روند توسعه صنعت پذیرایی چین 2025" را منتشر کرده اند. یکی از داده های کلیدی نشان می دهد که میزان نفوذ ظروف از پیش ساخته در بازار پذیرایی از 35 ٪ فراتر رفته است و به موتور اصلی برای رشد صنعت تبدیل شده است. این داده ها توجه گسترده ای را به خود جلب کرده است. چگونه ظروف از پیش ساخته شده می توانند صنعت پذیرایی را تغییر دهند؟ آینده کجا خواهد رفت؟
1. نمای پانوراما از داده های بازار سبزیجات از پیش ساخته شده
براساس آمار گزارش ، پیش بینی می شود اندازه بازار سبزیجات از پیش ساخته شده از 1.2 تریلیون یوان در سال 2025 تجاوز کند که نسبت به سال گذشته 28 درصد افزایش یافته است. در اینجا مقایسه داده های کلیدی وجود دارد:
| فهرست | 2023 | 2024 | 2025 (پیش بینی) |
|---|---|---|---|
| اندازه بازار (میلیارد یوان) | 7،500 | 9،400 | 12،000 |
| میزان نفوذ | بیست و دو ٪ | 30 ٪ | 35 ٪ |
| نرخ مصرف شرکت پذیرایی | 48 ٪ | 65 ٪ | 78 ٪ |
2. تجزیه و تحلیل عاملی راننده
رشد انفجاری ظروف از قبل ساخته شده از سه نیروی اصلی محرک زیر جدا نیست:
1انقلاب: نسبت هزینه های نیروی کار در شرکت های پذیرایی از 25 ٪ در سال 2019 به 34 ٪ در سال 2025 افزایش یافته است و ظروف از قبل ساخته شده می توانند بیش از 50 ٪ زمان کار آشپزخانه را کاهش دهند.
2تغییر در عادات مصرف: نرخ رشد سالانه سفارشات برای نسل Z انتخاب شده "وعده های غذایی از قبل ساخته شده" بر روی سکوی غذای آماده به 112 ٪ رسید ، به طور قابل توجهی بالاتر از غذاهای سنتی.
3ارتقاء زنجیره تأمین: راندمان توزیع زنجیره سرد شرکتهای پیشرو 40 ٪ افزایش یافته است ، و میزان پوشش انبارداری منطقه ای از 63 ٪ در سال 2020 به 89 ٪ در سال 2025 افزایش یافته است.
3. عملکرد آهنگ های تقسیم شده
عملکرد بازار ظروف از پیش ساخته در دسته های مختلف به طور قابل توجهی متفاوت است:
| دسته | سهم بازار | نرخ رشد سالانه | مارک های برتر |
|---|---|---|---|
| غذای اصلی چینی | 32 ٪ | 25 ٪ | وی Zhixiang ، anjing |
| غذاهای داغ فوری | 28 ٪ | 41 ٪ | رستوران گوانگژو ، هما |
| تهویه محصولات گوشتی | 19 ٪ | 18 ٪ | New Hope ، Shuanghui |
4. بحث و جدال و چالش
با وجود رشد سریع ، صنعت سبزیجات از پیش ساخته هنوز با دو بحث و جدال عمده روبرو است:
1اضطراب ایمنی مواد غذایی: بررسی مصرف کننده 2025 نشان داد که 67 ٪ از پاسخ دهندگان نگران مواد افزودنی بودند ، که 12 درصد از سال 2023 افزایش یافته است.
2رقابت همگن: تعداد SKU در صنعت نسبت به سال گذشته 80 ٪ افزایش یافته است ، اما میزان تکرار محصولات داغ به 45 ٪ و مشکل نوآوری ضعیف برجسته شده است.
5. چشم انداز روند آینده
این گزارش پیش بینی می کند که صنعت سبزیجات از پیش ساخته شده از سالهای 2026 تا 2030 دستورالعمل های توسعه زیر را نشان می دهد:
جدیدتوانمندسازی فناوری: پیش بینی می شود سیستم R&D فرمول AI چرخه توسعه محصولات جدید را 30 ٪ کاهش دهد و میزان کاربرد فناوری حفظ زیستی به 60 ٪ برسد.
جدیدتمایز صحنه: نرخ رشد تقاضا برای سناریوهای ویژه مانند وعده های غذایی هواپیمایی و غذای کمپینگ بالاتر از 40 ٪ خواهد بود
جدیدنظارت کامل: کمیته استاندارد سازی ملی قصد دارد تا سال 2026 12 استاندارد اختصاصی برای ظروف از پیش ساخته را صادر کند
می توان پیش بینی کرد که ظروف از پیش ساخته شده از یک "جایگزین پذیرایی" ساده به یک قطب اصلی برای بازسازی زنجیره ارزش صنایع غذایی در حال تحول هستند. این انقلاب جدول به تازگی آغاز شده است.
fa
