طرز تهیه فیلینگ سیر خوشمزه

طرز تهیه فیلینگ سیر خوشمزه

در 10 روز گذشته در بین موضوعات داغ غذا در اینترنت، طرز تهیه فیلینگ سیر بسیار مورد توجه قرار گرفته است. خزه سیر به عنوان یک سبزی فصلی در فصل بهار نه تنها تازه و خوشمزه است، بلکه دارای ارزش غذایی غنی نیز می باشد. این مقاله به طور مفصل نحوه درست کردن پیراشکی سیر را معرفی می‌کند و داده‌های ساختاری را پیوست می‌کند تا به شما کمک کند به راحتی پیراشکی سیر خوشمزه درست کنید.

1. آماده سازی مواد برای فیلینگ پیراشکی سیر

تهیه فیلینگ پیراشکی سیر به مواد زیر نیاز دارد، مقادیر مشخصی را می توان با توجه به سلیقه شخصی تنظیم کرد:

2. طرز تهیه فیلینگ سیر

1.پردازش خزه سیر: خزه سیر را بشویید، ریشه های قدیمی را بردارید و به قطعات ریز خرد کنید. اگر سیر نسبتاً قدیمی است، می‌توانید ابتدا آن را در آب جوش بریزید، آن را بردارید، آب آن را بگیرید و سپس ریز خرد کنید.

2.فیلینگ گوشت را آماده کنید: فیلینگ گوشت خوک را در یک کاسه بزرگ بریزید، زنجبیل چرخ شده، پیاز سبز، سس سویا روشن، سس سویا تیره، روغن کنجد و نمک را اضافه کنید، در جهت عقربه های ساعت هم بزنید تا فیله گوشت غلیظ شود. تخم مرغ را بشکنید و به هم زدن ادامه دهید تا فیله گوشت نرم تر شود.

3.مواد پر شده را مخلوط کنید: سیر ریز شده را به فیلینگ گوشت اضافه کنید و یکدست هم بزنید. اگر پرکننده غنی‌تری دوست دارید، می‌توانید کمی قارچ یا میگو به آن اضافه کنید.

4.چاشنی: مقدار نمک و روغن کنجد را بر اساس سلیقه شخصی تنظیم کنید. کمی از فیلینگ را بچشید تا مطمئن شوید طعم مناسبی دارد.

3. تکنیک های پخت و پز برای پر کردن پیراشکی سیر

1.درمان خزه سیر: خزه سیر خود طعم تند خاصی دارد. اگر این طعم را دوست ندارید، می توانید آن را به مدت 10 دقیقه با نمک مرینیت کنید، قبل از استفاده، آب آن را بگیرید.

2.انتخاب پر کردن گوشت: توصیه می شود به طور متناوب از پر کردن گوشت خوک چرب و نازک استفاده شود. نسبت چربی به نازک بهینه 3:7 است، به طوری که پر کردن پیراشکی آبدارتر خواهد بود.

3.تکنیک های هم زدن: هنگام هم زدن فیله گوشت حتما یک جهت را دنبال کنید تا فیله گوشت سفت تر و کشدارتر شود.

4.حفظ چاشنی: اگر در یک نوبت مقدار زیادی فیلینگ درست می کنید، می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید، اما بهتر است ظرف 24 ساعت از آن استفاده کنید.

4. روش های توصیه شده برای پیچیدن کوفته سیر

1.پیراشکی هلالی سنتی: کاسه پیراشکی را از وسط تا کرده و لبه های آن را فشار دهید تا به شکل نیمه ماه در بیاید.

2.پیراشکی توری: بر اساس کوفته های هلال ماه، توری را با انگشت شست و سبابه درآورید که زیبا و کاربردی است.

3.پیراشکی یوانبائو: کاسه پیراشکی را از وسط تا کرده و دو سر آن را محکم بفشارید تا به شکل شمش در بیاید که به معنای موفق باشید.

5. طرز پخت پیراشکی سیر

1.کوفته ها را بجوشانید: بعد از به جوش آمدن آب، کوفته ها را اضافه کرده و با قاشق به آرامی فشار دهید تا به تابه نچسبند. بعد از اینکه کوفته ها شناور شدند، نصف کاسه آب سرد اضافه کنید و قبل از سرو دو بار تکرار کنید.

2.کوفته سرخ شده: روغن را به ماهیتابه اضافه کنید، کوفته ها را اضافه کنید و تفت دهید تا ته آن طلایی شود، مقدار کمی آب اضافه کنید، در قابلمه را بپوشانید و بجوشانید تا آب تبخیر شود و ته آن ترد شود.

3.کوفته های بخارپز: کوفته ها را داخل بخارپز بریزید و بعد از جوش آمدن آب به مدت 10-15 دقیقه بخارپز کنید.

6. ارزش غذایی پیراشکی سیر

پیراشکی سیر نه تنها خوشمزه است، بلکه سرشار از پروتئین، فیبر غذایی و ویتامین C است. آنها یک خوراکی متعادل از نظر تغذیه ای هستند.

7. نکات پر کردن پیراشکی سیر که به شدت توسط کاربران اینترنتی مورد بحث قرار گرفته است

1.کمی شکر اضافه کنید: برخی از کاربران اینترنتی پیشنهاد کردند که برای خنثی کردن تندی سیر و افزایش طعم اومامی، کمی شکر به فیلینگ اضافه کنید.

2.میگو را اضافه کنید: طعم اومامی پوست میگو می تواند طعم کوفته ها را بیشتر کند، به خصوص برای کسانی که طعم غذاهای دریایی را دوست دارند.

3.به جای روغن کنجد از روغن فلفل استفاده کنید: رایحه منحصربفرد روغن دانه فلفل سیچوان می تواند طعمی تند به پرکننده های پیراشکی اضافه کند.

4.با سرکه و روغن چیلی: پیراشکی سیر را وقتی در سرکه و روغن چیلی آغشته کنید بهتر میل کنید.

امیدوارم این مقاله به شما در درست کردن کوفته های سیر خوشمزه کمک کند و از غذاهای لذیذ فصل بهار لذت ببرید!